ООО «ЭЛЕМЕНТ»
Пресненская наб., д.12, этаж 45, комн. 11, пом. IVа
+7 (495) 369-30-59,8 (800) 600-92-53

Из какого материала производят лучшие овощные ножи?

Из какого материала лучше овощные ножи?

Во время приготовления блюд чаще всего используется универсальный нож или его аналог шеф-нож. Многие кулинары спорят о том, какой из этих ножей является полезным и наиболее универсальным. При этой любой повар заметит, что чистить овощи и фрукты лучше всего небольшим овощным ножом, который позволяет чистить и удалять части плодов и тонко их нарезать. Японская компания Mikadzo много лет создает уникальные ножи для кухни, в которых задействуются передовые японские технологии и ручная отделка. Ножи премиум-класса от "Микадзо" имеют элегантный дизайн и украшают собой любую кухню.

Овощные ножи

Все кухонные ножи так или иначе похожи друг на друга. При этом овощные ножи имеют 2 отличительные черты: высокую остроту клинка и небольшие размеры. Сочетание этих параметров позволяет легко нарезать овощи и делать фигурные надрезы. Если вы любите готовить и часто нарезаете овощи - обязательно купите себе 1-2 овощных ножа, например, из стали и керамики. Для хранения ножей лучше всего использовать специальную подставку, которая защитит их от влаги и появления сколов на кромке.

Керамика или сталь?

Ножи могут изготавливаться из двух материалов: стали и керамики. Стальные ножи являются классическими и производятся из высоколегированной стали, сохраняющей остроту и при этом довольно гибкой. Компания Mikadzo создает ножи из стали VG-10 (69 слоев) и молибден-ванадиевой стали AUS 10 с твердостью 60 HRC. Также может применяться сталь AUS 8 с твердостью 59 HRC.

Керамика является сложным материалом с необычным характеристиками. Такие ножи гораздо медленнее тупятся и обладают феноменальной остротой. Компания Mikadzo создает керамические ножи высокой степени твердости до 8.6 по шкале Мооса (примерно 87 HRC). Такие ножи химически нейтральны и предназначены для ежедневного нарезания фруктов и овощей.

Ножи Mikadzo

Какой материал ножей лучше? Точный ответ дать сложно, в некоторых ситуациях удобнее работать керамикой, а в некоторых - использовать стальные ножи. Поэтому лучшим решением будет покупка и того и другого вариантов. В нашем магазине вы сможете найти уникальные керамические наборы Imari-W-ST и Imari-BL-ST, а также ножи из стали Mikadzo Yamata, Yamata Kotai и Damascus Suminagashi. Все ножи "Микадзо" богато декорируются и могут использоваться на кухнях любого стиля. Также в каталоге можно найти элегантные подставки из натурального дерева.

Универсальная деревянная подставка для хранения ножей Mikadzo UN-PL5
  • Тип Подставка для ножей
  • Страна-производитель Япония
5 788 руб. Купить
Код товара: 322104
В наличии
Хит продаж
Кухонный нож Mikadzo Yamata YK-01-59-PA-89
  • Тип Нож
  • Назначение ножа Для овощей и фруктов
  • Материал лезвия Сталь
  • Длина лезвия 8.9 см.
  • Страна-производитель Япония
4 288 руб. Купить
Код товара: 2865296
В наличии
Кухонный нож Mikadzo Yamata YK-01-59-UT-127
  • Тип Нож
  • Назначение ножа Универсальный
  • Материал лезвия Сталь
  • Длина лезвия 12.7 см.
  • Страна-производитель Япония
5 788 руб. Купить
Код товара: 1703944
В наличии
Кухонный нож Mikadzo Yamata YK-01-59-CH-203
  • Тип Нож
  • Назначение ножа Поварской
  • Материал лезвия Сталь
  • Длина лезвия 20.3 см.
  • Страна-производитель Япония
7 288 руб. Купить
Код товара: 2230926
В наличии
Кухонный нож Mikadzo Yamato Kotai PA 4992001
  • Тип Нож
  • Назначение ножа Для овощей и фруктов
  • Материал лезвия Сталь
  • Длина лезвия 8.9 см.
  • Страна-производитель Япония
5 788 руб. Купить
Код товара: 8195621
В наличии
Кухонный нож Mikadzo Yamata Kotai UT 4992002
  • Тип Нож
  • Назначение ножа Универсальный
  • Материал лезвия Сталь
  • Длина лезвия 12.7 см.
  • Страна-производитель Япония
7 288 руб. Купить
Код товара: 1471172
В наличии
Кухонный нож Mikadzo Yamata Kotai CH 4992005
  • Тип Нож
  • Назначение ножа Поварской
  • Материал лезвия Сталь
  • Длина лезвия 20.3 см.
  • Страна-производитель Япония
8 688 руб. Купить
Код товара: 5514070
В наличии
Кухонный нож Mikadzo Imari-W-ST IKW-01-8.6-PA-75
  • Тип Нож
  • Назначение ножа Для овощей и фруктов
  • Материал лезвия Керамика
  • Длина лезвия 7.5 см.
  • Страна-производитель Япония
1 488 руб. Купить
Код товара: 1643632
В наличии
Кухонный нож Mikadzo Imari-W-ST IKW-01-8.6-CH-175
  • Тип Нож
  • Назначение ножа Поварской
  • Материал лезвия Керамика
  • Длина лезвия 17.5 см.
  • Страна-производитель Япония
4 288 руб. Купить
Код товара: 1863988
В наличии
Набор ножей Mikadzo Imari-W-ST-SET IKW-ST-SET3-PL
  • Тип Набор ножей
  • Материал лезвия Керамика
  • Страна-производитель Япония
10 688 руб. Заказать
Код товара: 4328949
Под заказ
Кухонный нож Mikadzo Imari-BL-ST IKB-01-8.6-PA-75
  • Тип Нож
  • Назначение ножа Для овощей и фруктов
  • Материал лезвия Керамика
  • Длина лезвия 7.5 см.
  • Страна-производитель Япония
1 488 руб. Купить
Код товара: 3903201
В наличии
Кухонный нож Mikadzo Imari-BL-ST IKB-01-8.6-CH-175
  • Тип Нож
  • Назначение ножа Поварской
  • Материал лезвия Керамика
  • Длина лезвия 17.5 см.
  • Страна-производитель Япония
4 288 руб. Купить
Код товара: 8159355
В наличии
Набор ножей Mikadzo Imari-BL-ST-SET IKB-BL-ST-SET3-PL
  • Тип Набор ножей
  • Материал лезвия Керамика
  • Страна-производитель Япония
10 688 руб. Заказать
Код товара: 7618300
Под заказ
Нож Шеф Mikadzo Damascus Suminagashi
  • Тип Нож
  • Назначение ножа Поварской
  • Материал лезвия Сталь
  • Длина лезвия 20.3 см.
  • Страна-производитель Не указана
13 288 руб. Купить
Код товара: 5882348
В наличии
Кухонный нож Mikadzo Damascus Suminagashi
  • Тип Нож
  • Назначение ножа Для овощей и фруктов
  • Материал лезвия Сталь
  • Длина лезвия 8.9 см.
  • Страна-производитель Не указана
7 288 руб. Купить
Код товара: 8351138
В наличии
Кухонный нож Mikadzo Damascus Suminagashi
  • Тип Нож
  • Назначение ножа Универсальный
  • Материал лезвия Сталь
  • Длина лезвия 17 см.
  • Страна-производитель Не указана
11 788 руб. Купить
Код товара: 3805747
В наличии
Кухонный нож Mikadzo Damascus Suminagashi
  • Тип Нож
  • Назначение ножа Универсальный
  • Материал лезвия Сталь
  • Длина лезвия 12.7 см.
  • Страна-производитель Не указана
8 688 руб. Заказать
Код товара: 6501423
Под заказ
Набор ножей Mikadzo Damascus Suminagashi-SET
  • Тип Набор ножей
  • Материал лезвия Сталь
  • Страна-производитель Не указана
44 488 руб. Заказать
Код товара: 1064000
Под заказ

Товар добавлен в корзину

Перейти в корзину
Код покупки: