Принося овощи и фрукты из супермаркета, мы обязательно промываем их под проточной водой, очищая от пыли и грязи, однако, поверьте, самое страшное остается невидимым человеческому оку. В чем опасность немытых продуктов и как их мыть правильно? Ответы на эти и многие другие вопросы – в нашей сегодняшней статье.
Скрытая опасность овощей и фруктов
Работники СЭС никогда не рискнут откусить только что приобретенное яблоко, даже если оно было протерто сухой бумажной салфеткой, а желудок устроил настоящий бунт. Почему? Потому что знают, как выглядит его шкурка под микроскопом.
Микро-частички пыли и земли кишат бактериями, включая те, которые были на немытых руках сборщиков, упаковщиков, продавцов и покупателей. Слепо верить в чистоту и стерильность на каждом из этапов, согласитесь, глупо. Чаще всего смывы показывают колонии кишечной палочки и яйца гельминтов, которые наносят серьезный урон пищеварительной системе и иммунитету в целом.
Решили перекусить бананом или апельсином? Тогда будьте осторожны вдвойне, ведь помимо вышеуказанного, на их поверхность нанесен воск, который уберегает скоропортящиеся фрукты от гнили и увядания. Воск изготавливается из парафина, а тот, в свою очередь, является продуктом нефтепереработки.
Как правильно мыть?
Простая промывка под проточной водой – далеко не самый надежный способ помыть овощи и фрукты. Для них специалисты рекомендуют использовать специальное моющее средство, в состав которого входят:
- мягко действующие ПАВы – такие же, какие используются, например, в зубных пастах;
- обеззараживающие вещества – экстракты трав или ионы серебра;
- вещества, растворяющие воск – самыми безопасными являются фруктовая или молочная кислота.
На этикетке должно быть указано, что средство предназначено для мытья фруктов и овощей! Разобравшись с базовой теорией, переходим к конкретным примерам.
Фрукты
Чтобы устранить все факторы риска, необходимо мыть фрукты в несколько этапов: сначала под проточной водой, затем замочить на 1-1,5 часа для вывода значительной части нитратов, и только после – на 3-5 минут замочить в воде, где разведено небольшое количество специального моющего состава. Состав такого средства поможет удалить не только грязь, бактерии и яйца гельминтов, но еще и максимум сельскохозяйственной химии, которой щедро напичкан каждый плод.
Снять парафин поможет горячая или даже кипящая вода, а затем – щетка или обратная, более жесткая сторона губки. На финишном этапе фрукты нужно сполоснуть холодной, лучше кипяченой водой, и вытереть насухо. Сухофрукты также подлежат тщательной очистке: промойте их под проточной водой, а затем обдайте кипятком для удаления защитного слоя из диоксида серы.
Овощи
Во многом овощи очищают точно так же, как и фрукты. Вымойте дары полей под проточной водой, корнеплоды сначала залейте теплой водой, очистите щеткой от остатков земли, а затем промойте снова. Огурцы, помидоры, кабачки, перец, тыква, баклажаны моются под проточной водой с применением губки. Перед помывкой лука следует срезать его донышко и очистить от шелухи. Початки кукурузы моются в холодной воде после очистки их от листьев, брокколи и цветную капусту делят на соцветия, а белокочанную капусту мыть и вовсе не обязательно – необходимо лишь удалить верхние листья.
Ягоды
Деликатные ягоды, такие как смородина, крыжовник, тутовник или виноград, требуют особого подхода. Если вы боитесь повредить тонкокожие плоды, залейте их на 15-20 минут холодной водой, после чего промойте проточной или кипяченой. Проследите за тем, чтобы вся вода успела стечь – для этого удобно использовать коландер или обычный дуршлаг.
Кухонные мойки Omoikiri
Установка глубокой, просторной, многофункциональной мойки ощутимо ускоряет обработку продуктов и приготовление пищи. Фирменный интернет-магазин Omoikiri располагает большим ассортиментом одиночных и сдвоенных чаш круглой, овальной, квадратной, прямоугольной или изогнутой формы. У нас вы сможете приобрести поворотные и неповоротные модели с крылом и без него, изготовленные из нержавейки, керамики Artceramic или искусственного гранита – Tetogranit и Artgranit. Цветовая палитра классических и ретро-моек представлена белым, серым, серебристым, золотым, черным, коричневым, кремовым, бежевым и многими другими оттенками, благодаря чему вы с легкостью подберете оптимальный по стилистике и цвету вариант.
В дополнение к кухонным мойкам мы можем предложить смесители: классические и современные, вентильные и рычажные, со статичным, поворотным или выдвижным изливом. Модели с двумя независимыми выходами способствуют комфортному набору фильтрованной воды.
Избавиться от многочисленных баночек помогут врезные дозаторы. Компактное устройство прячется под мойкой – сверху виден лишь носик с помпой. В накопитель помещается 300 миллилитров моющего средства, а это значит, что пополнять запасы вам понадобится не чаще одного раза в месяц.
С появлением диспоузера овощные и фруктовые очистки будут ликвидироваться в считанные секунды! Мощный измельчитель пищевых отходов, оснащенный острой теркой и крепкими стальными «кулачками», устанавливается под мойку, подключается к сливу и легко перемалывает практически любую органику в него попадающую, избавляя владельца от необходимости ежедневного выноса мусора.
Для монтажа мойки мы также предлагаем все необходимые аксессуары: арматуру, переливы, шланги, фильтры и пневматические кнопки. Упростить помывку и дальнейшую сушку овощей, ягод, фруктов и многих других продуктов помогут подвесные корзинки – коландеры.
На всю продукцию японской компании Omoikiri распространяется фирменная гарантия: на аксессуары – 3 года, на смесители и измельчители – 5 лет, на кухонные мойки – до 20 лет. Для наших клиентов действует оперативная доставка покупок на дом или на почтовое отделение по всей территории РФ.
