ООО «ЭЛЕМЕНТ»
Пресненская наб., д.12, этаж 45, комн. 11, пом. IVа
+7 (495) 369-30-59,8 (800) 600-92-53

Обзор поварского ножа Damascus Suminagashi от Mikadzo

Обзор шеф ножа Damascus Suminagashi от Mikadzo

Поварской нож из дамасской стали – высококлассный профессиональный инструмент, которому не было и нет аналогов ни в Японии, ни где-либо за ее пределами. Уникальная технология ковки лезвия наделяет его лучшими свойствами, заимствованными из легированной стали и 69 слоев дамасской стали: изделие имеет невероятно острую и износостойкую заточку, благодаря чему прекрасно справляется с нарезкой любых продуктов, включая сухожилия и кости.

Уникальный шеф-нож

Нож шеф, он же поварской нож – это универсальный инструмент для быстрой и равномерной нарезки продуктов, ставший бесспорным лидером «поварской тройки» в комплекте с овощным и универсальным ножами. Его размеры могут доходить до 35 см, из которых до 24 см приходится на широкое у основания лезвие с массивным обухом и тонким заостренным кончиком. Благодаря немалому размеру и большой массе, с его помощью можно выполнить до 90% работ на кухне, не прилагая титанических усилий. Клинок применяется для чистки, нарезки слайсами, рубки и шинковки.

Сталь VG-10 в 69 слоев

Линейка Damascus Suminagashi от Mikadzo отличается особой технологией изготовления лезвия. В его основе находится сверхтвердая высокоуглеродистая коррозионностойкая сталь VG-10, легированная кобальтом и молибденом. Поверх нее методом горячей ковки нанесено 69 слоев разноуглеродистой дамасской стали, которая придает инструменту великолепные режущие свойства, высокую упругость и вязкость клинка. Благодаря послойной ковке, ножи из дамасской стали обладают необычным рисунком – уникальным, как отпечатки пальцев.

Эргономичная рукоять

Удобно лежащая как в изящной женской, так и в сильной мужской руке рукоять ножа изготовлена из черно-коричневой пакки – комбинированного слоистого материала, состоящего из дерева благородных пород и акриловой смолы. Ручка не подвержена пересыханию и растрескиванию, поэтому сохраняется в неизменном виде даже десятилетия спустя.

Твердость 61 HRC

Лезвие ножа, имеющее полезную длину 203 мм, обладает уникальной твердостью – 61 единица по шкале Роквелла! Это обстоятельство указывает на беспрецедентную прочность сплава, которая, в свою очередь, гарантирует длительное сохранение заточки и неограниченный срок эксплуатации – на все ножи Damascus Suminagashi производитель предоставляет пожизненную гарантию. Ознакомтесь с ассортиментом продукции в нашем интернет-магазине и выберите модель, которая подойдет именно вам.

Нож Шеф Mikadzo Damascus Suminagashi
  • Тип Нож
  • Назначение ножа Поварской
  • Материал лезвия Сталь
  • Длина лезвия 20.3 см.
  • Страна-производитель Не указана
13 288 руб. Купить
Код товара: 5882348
В наличии
Кухонный нож Mikadzo Damascus Suminagashi
  • Тип Нож
  • Назначение ножа Для овощей и фруктов
  • Материал лезвия Сталь
  • Длина лезвия 8.9 см.
  • Страна-производитель Не указана
7 288 руб. Купить
Код товара: 8351138
В наличии
Кухонный нож Mikadzo Damascus Suminagashi
  • Тип Нож
  • Назначение ножа Универсальный
  • Материал лезвия Сталь
  • Длина лезвия 17 см.
  • Страна-производитель Не указана
11 788 руб. Купить
Код товара: 3805747
В наличии
Кухонный нож Mikadzo Damascus Suminagashi
  • Тип Нож
  • Назначение ножа Универсальный
  • Материал лезвия Сталь
  • Длина лезвия 12.7 см.
  • Страна-производитель Не указана
8 688 руб. Заказать
Код товара: 6501423
Под заказ
Набор ножей Mikadzo Damascus Suminagashi-SET
  • Тип Набор ножей
  • Материал лезвия Сталь
  • Страна-производитель Не указана
44 488 руб. Заказать
Код товара: 1064000
Под заказ

Товар добавлен в корзину

Перейти в корзину
Код покупки: