С детства все мы знаем о том, что грязные продукты есть нельзя, так как на них содержатся болезнетворные бактерии и другие микроорганизмы. При этом в последнее время все больше распространяется мнение о том, что мясо и птицу мыть не нужно, так как происходит перекрестное заражение. Ниже мы детально рассмотрим процедуру ухода за различными продуктами, в том числе и теми, о которых в последнее время спорят в сети.
Обработка продуктов
Для того, чтобы помыть продукты пользователю потребуется мойка, смеситель и определенная тара для складирования чистых продуктов. Выкладывать чистые продукты в мойку категорически не рекомендуется, также не имеет смысла замачивать мясо или рыбу.
Овощи и фрукты
Эти продукты контактируют с сырой землей, в которой находится огромное количество животных и микроорганизмов. Специалисты рекомендуют мыть их под теплой или прохладной проточной водой, тщательно удаляя кусочки грязи и другие инородные предметы.
Птица, рыба и мясо
Многие источники ссылаются на статьи, размещенные в американских изданиях, в которых рекомендуется не мыть данные продукты, а стараться обеспечить их достаточную термическую обработку. Авторы исследования ссылаются на то, что после мытья мяса в 60% в раковине были обнаружены вредные бактерии, а в 26% случаев эти бактерии попали на зелень, которая мылась в мойке после этого. Якобы, водопроводная вода не в состоянии уничтожить микроорганизмы, а термическая обработка может.
На самом деле далеко не все специалисты согласны с точкой зрения американских коллег. Например технолог пищевой промышленности Иван Рыжков в статье LIFE пишет о том, что скользкая поверхность мяса покрыта бактериями, которые можно смыть в раковину. Гастроэнтеролог Анатолий Матюхин в той же статье отмечает, что в непромытых мясе, курице или рыбе могут быть бактерии сальмонеллы и кишечной палочки. По мнению специалиста мясо необходимо тщательно обработать высокой температурой, а прежде этого вымыть в проточной воде.
Как видите, мнения по данному вопросу расходятся. Но стоит заметить, что после мойки мясо разделывается на доске, контактирует с ножом и другой посудой, которая также не моется в очень горячей воде. Учитывая все описанное выше мы склоняемся к тому, что мясо и другие подобные продукты стоит мыть, но при этом категорически нельзя сразу после мяса мыть пищевые продукты. Помойте мясо, вымойте мойку и руки с мылом, а только после этого переходите к дальнейшему приготовлению блюда.
Яйца
По поводу мыться яиц ведутся долгие споры, ведь сами яйца от природы имеют специальный защитный антибактериальный слой. Этот слой можно повредить, если помыть яйца сразу же после покупки. Лучше всего хранить яйца в холодильнике на отдельной полке или же в фирменной упаковке. Перед употреблением яйца необходимо очень тщательно вымыть, и готовить максимально тщательно. После мойки яиц обязательно нужно мыть руки с мылом.
Зелень и салаты
Если вы решили приготовить вкусный салат, то зелень для него необходимо будет вымыть. Она имеет довольно трудную для мойки структуру и требует более тщательного обращения, чем классические овощи или фрукты. Очень важно перед мытьем зелени помыть раковину с моющим средством, так как в ней могут остаться вредные микроорганизмы. Учитывая то, что салаты мы едим сырыми, без термообработки, подобная предосторожность является разумной.
Грибы
Грибы во многом схожи с овощами и фруктами, их лучше всего промыть в прохладной воде. Часто в грибах остаются частички песка и земли, которые необходимо удалить путем замачивания и последующего ополаскивания. При самостоятельном сборе грибов очень важно разбираться в вопросе и брать только те грибы, в которых вы на 100% уверены. Стоит помнить, что в нашей стране широко распространены грибы, от употребления которых могут наступить серьезные последствия.
Сантехника от Omoikiri
Вне зависимости от того, что вы решили приготовить на ужин, вам потребуется качественная мойка и надежный смеситель, которые позволять вымыть все продукты. В нашем интернет-магазине вы сможете найти кухонные мойки и смесители от японского бренда Omoikiri, который уже много десятилетий создает премиальные решения, популярные во всем мире. Доступны мойки из искусственного камня и нержавеющей стали, обладающие высокой прочностью и элегантным дизайном. Вся продукция компании "Омойкири" имеет длительную гарантию, что позволяет без опаски использовать премиальные мойки и смесители. Продукция изготавливается из качественных материалов и имеет элегантный внешний вид. Вы можете подобрать комплект японской сантехники для кухни как в классическом, так и в современном стиле. Если у вас появились любые вопросы - смело задавайте их по телефону или через онлайн-помощник.
