ООО «ЭЛЕМЕНТ»
Пресненская наб., д.12, этаж 45, комн. 11, пом. IVа
+7 (495) 369-30-59,8 (800) 600-92-53

Преимущества и недостатки поварского ножа

Преимущества и недостатки поварских ножей

Для механической обработки и смешивания продуктов используются разнообразные устройства: мясорубки, миксеры, блендеры, кухонные комбайны, соковыжималки. Но главным инструментом любой хозяйки остается кухонный нож. Это изделие используется ежедневно, поэтому нужно ответственно подходить к его выбору. В данной статье мы расскажем вам о преимуществах и недостатках поварских ножей. В конце вы найдете несколько полезных рекомендаций.

Виды кухонных ножей

В зависимости от назначения, различают несколько типов изделий. Универсальные ножи с лезвием длиной 12-15 см могут использоваться для решения любых бытовых задач. Модели для чистки и нарезки овощей оснащены коротким лезвием (7-10 см). Большим спросом пользуются шеф-ножи (синонимы: поварской, французский). Они имеют длинное и широкое лезвие (15-30 см, 2-4 см), которое сужается к острию и краю. Поварской нож является удобным инструментом, он отлично справится с нарезкой мяса и рыбы, овощей, фруктов, грибов, зелени и других продуктов. Вышеперечисленные типы ножей образуют базовую «поварскую тройку». На рынке есть много изделий с узкой специализацией: для хлеба, томатов, стейков, мяса, сыра, рыбьей чешуи.

Шеф-нож: преимущества и недостатки

Это универсальный инструмент, который справится с множеством задач. Кроме нарезки и шинковки разнообразных продуктов, поварской нож можно использовать для измельчения чеснока и душистого перца (широкой стороной). Также с его помощью можно доставить измельченные компоненты в кастрюлю или сковороду. Средняя часть лезвия дает возможность резать твердые овощи и замороженное мясо. Однако шеф-нож плохо справляется с филированием рыбы и нарезкой хлеба. Модели большого размера имеют солидный вес, из-за чего устает рука. Поэтому данный тип изделия чаще используют мужчины-кулинары.

На что обратить внимание при выборе?

Существуют европейский и японский варианты поварского ножа, отличающиеся заточкой. Изделие должно быть эргономичным: хорошо лежать в руке, но не утомлять мышцы. При выборе обратите внимание на материал (сталь, керамика) и качество заточки лезвия. Анатомичная и в меру тяжелая ручка обеспечит комфортную эксплуатацию. Высококачественные мойки, смесители, дозаторы моющих средств, измельчители отходов, ножи Mikadzo и другие аксессуары для кухни представлены в фирменном интернет-магазине Omoikiri. На всю продукцию распространяется официальная гарантия от производителя.

Универсальная деревянная подставка для хранения ножей Mikadzo UN-PL5
  • Тип Подставка для ножей
  • Страна-производитель Япония
5 788 руб. Купить
Код товара: 322104
В наличии
Кухонный нож Mikadzo Yamata YK-01-59-PA-89
  • Тип Нож
  • Назначение ножа Для овощей и фруктов
  • Материал лезвия Сталь
  • Длина лезвия 8.9 см.
  • Страна-производитель Япония
4 288 руб. Купить
Код товара: 2865296
В наличии
Кухонный нож Mikadzo Yamata YK-01-59-UT-127
  • Тип Нож
  • Назначение ножа Универсальный
  • Материал лезвия Сталь
  • Длина лезвия 12.7 см.
  • Страна-производитель Япония
5 788 руб. Заказать
Код товара: 1703944
Под заказ
Кухонный нож Mikadzo Yamata YK-01-59-CH-203
  • Тип Нож
  • Назначение ножа Поварской
  • Материал лезвия Сталь
  • Длина лезвия 20.3 см.
  • Страна-производитель Япония
7 288 руб. Заказать
Код товара: 2230926
Под заказ
Кухонный нож Mikadzo Yamato Kotai PA 4992001
  • Тип Нож
  • Назначение ножа Для овощей и фруктов
  • Материал лезвия Сталь
  • Длина лезвия 8.9 см.
  • Страна-производитель Япония
5 788 руб. Купить
Код товара: 8195621
В наличии
Кухонный нож Mikadzo Yamata Kotai UT 4992002
  • Тип Нож
  • Назначение ножа Универсальный
  • Материал лезвия Сталь
  • Длина лезвия 12.7 см.
  • Страна-производитель Япония
7 288 руб. Купить
Код товара: 1471172
В наличии
Кухонный нож Mikadzo Yamata Kotai CH 4992005
  • Тип Нож
  • Назначение ножа Поварской
  • Материал лезвия Сталь
  • Длина лезвия 20.3 см.
  • Страна-производитель Япония
8 688 руб. Заказать
Код товара: 5514070
Под заказ
Кухонный нож Mikadzo Imari-W-ST IKW-01-8.6-PA-75
  • Тип Нож
  • Назначение ножа Для овощей и фруктов
  • Материал лезвия Керамика
  • Длина лезвия 7.5 см.
  • Страна-производитель Япония
1 488 руб. Купить
Код товара: 1643632
В наличии
Кухонный нож Mikadzo Imari-W-ST IKW-01-8.6-CH-175
  • Тип Нож
  • Назначение ножа Поварской
  • Материал лезвия Керамика
  • Длина лезвия 17.5 см.
  • Страна-производитель Япония
4 288 руб. Купить
Код товара: 1863988
В наличии
Набор ножей Mikadzo Imari-W-ST-SET IKW-ST-SET3-PL
  • Тип Набор ножей
  • Материал лезвия Керамика
  • Страна-производитель Япония
10 688 руб. Заказать
Код товара: 4328949
Под заказ
Кухонный нож Mikadzo Imari-BL-ST IKB-01-8.6-PA-75
  • Тип Нож
  • Назначение ножа Для овощей и фруктов
  • Материал лезвия Керамика
  • Длина лезвия 7.5 см.
  • Страна-производитель Япония
1 488 руб. Заказать
Код товара: 3903201
Под заказ
Кухонный нож Mikadzo Imari-BL-ST IKB-01-8.6-CH-175
  • Тип Нож
  • Назначение ножа Поварской
  • Материал лезвия Керамика
  • Длина лезвия 17.5 см.
  • Страна-производитель Япония
4 288 руб. Купить
Код товара: 8159355
В наличии
Набор ножей Mikadzo Imari-BL-ST-SET IKB-BL-ST-SET3-PL
  • Тип Набор ножей
  • Материал лезвия Керамика
  • Страна-производитель Япония
10 688 руб. Заказать
Код товара: 7618300
Под заказ
Нож Шеф Mikadzo Damascus Suminagashi 4996234
  • Тип Нож
  • Назначение ножа Поварской
  • Материал лезвия Сталь
  • Длина лезвия 20.3 см.
  • Страна-производитель Не указана
13 288 руб. Заказать
Код товара: 5882348
Под заказ
Кухонный нож Mikadzo Damascus Suminagashi 4996237
  • Тип Нож
  • Назначение ножа Для овощей и фруктов
  • Материал лезвия Сталь
  • Длина лезвия 8.9 см.
  • Страна-производитель Не указана
7 288 руб. Купить
Код товара: 8351138
В наличии
Кухонный нож Mikadzo Damascus Suminagashi 4996235
  • Тип Нож
  • Назначение ножа Универсальный
  • Материал лезвия Сталь
  • Длина лезвия 17 см.
  • Страна-производитель Не указана
11 788 руб. Купить
Код товара: 3805747
В наличии
Кухонный нож Mikadzo Damascus Suminagashi 4996236
  • Тип Нож
  • Назначение ножа Универсальный
  • Материал лезвия Сталь
  • Длина лезвия 12.7 см.
  • Страна-производитель Не указана
8 688 руб. Заказать
Код товара: 6501423
Под заказ
Набор ножей Mikadzo Damascus Suminagashi-SET 4996233
  • Тип Набор ножей
  • Материал лезвия Сталь
  • Страна-производитель Не указана
44 488 руб. Заказать
Код товара: 1064000
Под заказ

Товар добавлен в корзину

Перейти в корзину
Код покупки: