Кухонный нож является важнейшим инструментом для каждой хозяйки. От его качества зависит скорость разделки продуктов и безопасность пользователя. Хороший нож должен удобно лежать в руке, иметь лезвие из прочного и долговечного материала. Чем дольше изделие держит заточку (не тупится), тем лучше. Именно такими свойствами обладают ножи Mikadzo из молибден-ванадиевой стали. Их уже несколько десятилетий используют профессиональные кулинары из Японии, США и других стран.
Виды ножей
В зависимости от предназначения, выделяют универсальные, овощные и поварские модели. Для нарезки некоторых продуктов (хлеба, томатов, стейков) применяются специальные серрейторные ножи с пилообразными или волнистыми зубчиками на режущей кромке. Универсальный нож оснащен лезвием длиной 12-15 см. Удобные габариты позволяют использовать его для очистки и нарезки разнообразных продуктов. Длина лезвия овощных ножей не превышает 10 см. Они разработаны специально для чистки картофеля, лука, моркови, яблок и других овощей и фруктов. Шеф-нож имеет лезвие длиной до 30 см при ширине 2-5 см. Такие модели отлично справятся с разделкой и нарезкой мяса, рыбы и любых других продуктов. Из-за больших размеров и веса ими чаще всего пользуются мужчины.
Преимущества молибден-ванадиевой стали
Кухонные ножи Mikadzo изготавливаются в рамках нескольких дизайнерских коллекций, например: Yamata, Yamata KOTAI, Imari BLACK и Imari WHITE. Последние две серии представлены изделиями из высокопрочной керамики. Универсальные ножи из линеек Yamata и Yamata KOTAI производятся из молибден-ванадиевой стали марок AUS-8 и AUS-10. Показатель твердости по шкале Роквелла составляет 59 HRC и 61 HRC соответственно. Молибден-ванадиевый сплав за счет легирующих добавок отличается исключительной прочностью, долговечностью и надежностью. Эргономичная ручка из стеклотекстолита обеспечивает комфортную и безопасную эксплуатацию. Этот материал обладает устойчивостью к механическим и химическим воздействиям.
Где можно купить?
Универсальные ножи Mikadzo из молибден-ванадиевой стали устойчивы к коррозии и хорошо держат заточку. Они станут отличным подарком для любой хозяйки. В фирменном интернет-магазине Omoikiri вы можете заказать любой понравившийся нож или комплект из 3 предметов с деревянной подставкой. У нас также есть много других товаров для кухни: мойки, смесители, дозаторы, измельчители отходов и различные аксессуары. На все изделия предоставляется гарантия, есть доставка по России.
