При приготовлении любого блюда самым востребованным инструментом является нож. От того, насколько хорошо он заточен часто зависит не только комфорт при процессе готовки, вкусовые качества блюда, но и безопасность для рук пользователя. Чтобы ножи служили долго, хранить их необходимо таким образом, чтобы режущая кромка не упиралась в дерево или металл.
Идеи для хранения
Хранить ножи желательно максимально близко к месту, где они будут использоваться. Удобно разместить их по рабочим зонам, с учетом различных функций. При этом ножи должны храниться отдельно от других приборов. Каждый нож должен лежать так, чтобы его лезвие не касалось остальных ножей. В этом случае можно избежать появления царапин и других повреждений на рукоятке и клинке ножа. Важно учитывать, что правильное хранение позволяет безопасно доставать их для использования.
Магнитная панель
Для малогабаритных кухонь размещение ножей на магнитной полосе будет самым оптимальным. В качестве альтернативы вместо металлической полосы можно прикрепить деревянную полосу со встроенными магнитами небольшого размера отдельно для каждого ножа. При таком способе хранения ножи размещены на открытом воздухе, исключающем создание благоприятной среды для размножения бактерий. Хранение на магнитах является еще и очень гигиеничным, поскольку в процессе готовки можно спокойно взять нож, не беспокоясь о загрязнении лежащих рядом инструментов. Размещая магнитную панель, рекомендуется устанавливать ее подальше от раковины, чтобы брызги не попадали на ножи. Недостатком хранения ножей на магнитной панели является свободный доступ детей к ножам. Постоянно находящиеся на виду ножи небезопасны.
Выдвижной ящик
Для хранения большого количества ножей разных размеров и форм удобно использовать специальный выдвижной ящик с органайзером из дерева. В этом случае каждый нож будет лежать на своем индивидуальном месте. Некоторое неудобство этого способа хранения связано с необходимостью открывать и закрывать ящик каждый раз при использовании ножей. Но, если в доме есть маленькие дети, то альтернативы хранению ножей в ящике нет. Это самый безопасный способ, особенно если ящик закрывается на ключ.
Ячейки в столешнице
Достаточно удобным является хранение ножей в прорезях специального блока столешницы. В этом случае для хранения требуется минимум места, столешница будет всегда свободна, а в ящичках и шкафах останется максимум места для хранения других вещей. С точки зрения безопасности такой способ очень хорош, особенно если разместить ячейки возле стены. Лезвия находятся внутри, а торчащие рукоятки не представляют интереса для детей. При таком способе хранения ни один нож ни при каких обстоятельствах не выпадет из своей ячейки и никого не травмирует. Кроме того, выступающие рукоятки могут служить определенным элементом декора кухни, особенно если они выполнены в дизайнерском исполнении.
Специальная подставка
Самый стандартный из всех вариантов хранения ножей - различные подставки. Конструктивно они представляют емкость, заполненную пластиком, деревом, стеклом или пробкой. Такой способ хранения особенно актуален для керамических ножей, которые рекомендуется хранить в специальных подставках, заполненных пластиком.
Самыми удобными будут подставки с прутиками внутри, которые плотно фиксируют лезвие любой формы. В этом случае оно меньше тупится и повреждается от постоянного движения вверх-вниз. Минусом такого хранения является возможность развития грибков в прорезях. Поэтому перед размещением ножей на хранение их нужно не только тщательно вымыть, но и насухо вытереть. На сайте нашего магазина представлены очень удобные универсальные деревянные подставки с пластиковым волокнистым держателем для хранения ножей любой формы и размера производства фирмы Mikadzo.
Ножи Mikadzo
Кухонные ножи Mikadzo отличаются превосходными характеристиками каждой детали. Это обусловлено не только использованием передовых технологий, но и следованию лучшим традициям японских ремесленников. Залогом высокого качества ножей является использование для их изготовления коррозионностойкой молибден-ванадиевой стали, высокоуглеродистой коррозионностойкой стали, легированной кобальтом и молибденом и накладок из многослойной дамасской стали.
Самые распространенные разновидности ножей Mikadzo - универсальный, разделочный, поварский, филейный, для овощей и фруктов. Кроме функциональности и непревзойденного стиля, ножи Mikadzo отличаются продуманной безопасной конструкцией ручки. Она выполнена очень эргономичной, со специальной защитой на случай соскальзывания руки в направлении к острию ножа.
