ООО «ЭЛЕМЕНТ»
Пресненская наб., д.12, этаж 45, комн. 11, пом. IVа
+7 (495) 369-30-59,8 (800) 600-92-53

Как выбрать хороший набор ножей для кухни?

Как выбрать набор ножей для кухни?

Японские ножи Mikadzo созданы для комфортной, быстрой и эффективной работы. В ассортименте всемирно известного бренда представлены ножи из керамики и стали, предназначенные для выполнения разных задач, а также комплекты, в которые входит знаменитая «поварская тройка» – поварской, универсальный и нож для чистки. В рамках этого обзора мы расскажем вам о том, чем они отличаются, для чего предназначены, а также как правильно ухаживать за ножами, чтобы они служили вам десятки лет.

Оснащение кухни

Удобная, эргономичная, многофункциональная кухня – вот задача, которая стоит перед каждым владельцем накануне ремонта. В небольшом помещении необходимо разместить холодильник, варочную панель, духовой шкаф, микроволновку и кухонную мойку со смесителем. Помимо бытовой техники и сантехники, вам понадобится набор посуды, столовых приборов и, разумеется, остро заточенные, надежные, долговечные и безопасные кухонные ножи.

Качественные ножи

Добротный кухонный нож решает множество задач. С его помощью тоненько шинкуют овощи и срезают филе с кости, рубят зелень и чистят кожицу, снимают шелуху и давят чесночные дольки. Остро заточенное лезвие, а также правильный баланс веса режущей части и рукоятки снимает нагрузку с кисти, а эргономичная форма и оптимальная длина ручки обеспечивают удобный хват, который минимизирует риск получения травм.

Отдельные позиции или набор? Что лучше

Поварской, универсальный, филейный, для нарезки хлеба, для чистки овощей и фруктов, для устриц, сыра, хлеба, мясной, столовый – это лишь часть разновидностей ножей, встречающихся на полках российских магазинов. Ни для кого не секрет, что для удобной работы в арсенале необходимо иметь минимум три ножа, знаменитую «поварскую тройку» – шеф, универсальный нож и нож для чистки. Приобретая их набором, вы получаете инструмент с удобной рукоятью, одинакового дизайна, состава и заточки, который обойдется минимум на треть дешевле собранного поштучно.

Японская компания Mikadzo

Как выбрать набор ножей для кухни?

История Mikadzo берет начало в 1959 году, когда два японских инженера – Ватанабэ Уэсуги и Масахиро Ишикава – приобрели активы мастерской Minasaki Sakahogi Koba в городе Секи. В 1968 году был построен новый завод в пригороде Осаки. Популярность продукции на японском рынке привлекла мировых импортеров: уже в 1975 году стартовал экспорт кованых профессиональных ножей Mikadzo на тихоокеанский, американский и европейский рынок.

Ножи Mikadzo, изготавливаемые сегодня, созданы из прочной циркониевой керамики, уникальной дамасской стали и высоколегированной стали от Aichi Steel Works. Знаменитая японская щепетильность, многовековой опыт и ценнейшие знания, передаваемые от отцов сыновьям, гарантируют эталонную прочность и долговечность каждого клинка.

Наборы ножей

В ассортименте интернет-магазина Omoikiri представлены наборы ножей, изготовленных из керамики и стали. Далее рассказываем о том, из каких сплавов они состоят и какими характеристиками наделены.

Керамические

Как выбрать набор ножей для кухни?

Диоксид циркония называют «керамической сталью», и это неспроста. Высокопрочный и износостойкий материал применяется в медицинской отрасли для изготовления реалистичных коронок и зубных протезов. Керамика долгое время сохраняет свою форму, не подвержена коррозии, не вступает в контакт с пищевыми продуктами и не разрушается под воздействием кислот.

Ножи Imari изготавливаются из уникальной циркониевой керамики черного и белого цвета, поверх которой нанесен износостойкий узор. Эргономичная ручка из прорезиненного ABS-пластика не впитывает влагу, не выскальзывает и удобно лежит в руке. Заводская заточка сохраняется несколько лет, что ощутимо продлевает срок службы керамических ножей.

Стальные

В производстве стальных ножей используется настоящая японская коррозионностойкая сталь V-Gold №10 от Takefu Special Steel, молибден-ванадиевая сталь AUS 8, а также различные виды стали ведущих японских производителей, включая уникальную дамасскую сталь. Кованые ножи с сердечником из стали VG-10 сочетают в себе изящество, высочайшую прочность и практичность. Пожизненная гарантия от производителя на такой инструмент служит веским и очень убедительным аргументом для многих наших покупателей.

Виды ножей

Среди всего разнообразия кухонных ножей существует лишь три, которые обязательно должны быть у каждой хозяюшки: универсальный, поварской и нож для чистки. Далее мы расскажем вам о том, чем они отличаются и для чего предназначены.

Универсальные

Как выбрать набор ножей для кухни?

Универсальный нож имеет усредненную длину лезвия: больше, чем у ножа для чистки, но меньше, чем у шефа – 125 мм. Свое название он получил вполне заслуженно, ведь с помощью универсального ножа можно легко нарезать сырые и вареные продукты, хлеб на ломтики, почистить овощи и соскрести рыбью шелуху.

Поварские

Увесистый шеф-нож имеет длину 175 мм и предназначается для многоцелевого использования. С его помощью можно выполнить до 90% работ на кухне – очистка, рубка, измельчение, шинковка. В отличие от универсального, он умеет разделывать курицу, рыбу и даже свиную тушку! Обухом ножа можно быстро снять рыбью чешую, а повернув лезвие плашмя – раздавить дольку имбиря или чеснока для быстрого измельчения.

Для овощей и фруктов

Самым компактным в «поварской тройке» является нож для чистки овощей и фруктов. Длина лезвия с тонким острым кончиком составляет всего 75 мм. Компактный, легкий инструмент крепко сидит в руке для удобного выполнения аккуратных разрезов – например, для удаления глазков картофеля или сердцевины фруктов.

Уход и хранение

Регулярный уход и правильное хранение ножей Mikadzo способны значительно продлить срок их службы. После каждого использования клинки необходимо мыть под проточной теплой водой, при необходимости – с применением моющего средства. Далее аккуратно вытрите лезвие и рукоять, чтобы избавиться от влаги, которая может вызвать коррозию на некоторых видах сталей.

Оптимальные способы хранения ножей – на настенном магнитном держателе, в выдвижном ящике либо в вертикальной подставке с прорезями под дерево или с тонкими пластиковыми прутиками. Следите за тем, чтобы ножи надежно фиксировались, не терлись и не ударялись друг о друга во избежание повреждения режущей кромки.

Интернет-магазин Omoikiri

Как выбрать набор ножей для кухни?

Японские ножи Mikadzo – символ надежности, долговечности и бескомпромиссного качества! В каталоге omoikiri-moiki.ru вы сможете подобрать интересующий вас вариант: отдельные ножи или набор, керамические или стальные. На всю продукцию распространяется гарантия.

Также у нас вы сможете приобрести все необходимое для оснащения кухни: мойки и аксессуары для их установки, смесители, дозаторы и измельчители пищевых отходов. Продукция Omoikiri доставляется курьером по Москве, Туле, Калуге, Твери, Владимиру и Рязани. Действует доставка транспортными компаниями во все уголки страны. Заказы принимаются круглосуточно. После отправки формы с вами свяжется наш менеджер для уточнения деталей и ответа на любые вопросы касательно приобретаемых позиций.

Скидка 33%
Универсальная деревянная подставка для хранения ножей Mikadzo UN-PL5
  • Тип Подставка для ножей
  • Страна-производитель Япония
5 788 руб. 3 888 руб. Купить
Код товара: 322104
В наличии
Кухонный нож Mikadzo Yamata YK-01-59-PA-89
  • Тип Нож
  • Назначение ножа Для овощей и фруктов
  • Материал лезвия Сталь
  • Длина лезвия 8.9 см.
  • Страна-производитель Япония
4 288 руб. Купить
Код товара: 2865296
В наличии
Кухонный нож Mikadzo Yamata YK-01-59-UT-127
  • Тип Нож
  • Назначение ножа Универсальный
  • Материал лезвия Сталь
  • Длина лезвия 12.7 см.
  • Страна-производитель Япония
5 788 руб. Заказать
Код товара: 1703944
Под заказ
Кухонный нож Mikadzo Yamata YK-01-59-CH-203
  • Тип Нож
  • Назначение ножа Поварской
  • Материал лезвия Сталь
  • Длина лезвия 20.3 см.
  • Страна-производитель Япония
7 288 руб. Заказать
Код товара: 2230926
Под заказ
Кухонный нож Mikadzo Yamato Kotai PA 4992001
  • Тип Нож
  • Назначение ножа Для овощей и фруктов
  • Материал лезвия Сталь
  • Длина лезвия 8.9 см.
  • Страна-производитель Япония
5 788 руб. Купить
Код товара: 8195621
В наличии
Кухонный нож Mikadzo Yamata Kotai UT 4992002
  • Тип Нож
  • Назначение ножа Универсальный
  • Материал лезвия Сталь
  • Длина лезвия 12.7 см.
  • Страна-производитель Япония
7 288 руб. Купить
Код товара: 1471172
В наличии
Кухонный нож Mikadzo Yamata Kotai CH 4992005
  • Тип Нож
  • Назначение ножа Поварской
  • Материал лезвия Сталь
  • Длина лезвия 20.3 см.
  • Страна-производитель Япония
8 688 руб. Заказать
Код товара: 5514070
Под заказ
Кухонный нож Mikadzo Imari-W-ST IKW-01-8.6-PA-75
  • Тип Нож
  • Назначение ножа Для овощей и фруктов
  • Материал лезвия Керамика
  • Длина лезвия 7.5 см.
  • Страна-производитель Япония
1 488 руб. Купить
Код товара: 1643632
В наличии
Нож Mikadzo Imari-W-ST IKW-01-8.6-UT-125
  • Тип Нож
  • Назначение ножа Универсальный
  • Материал лезвия Керамика
  • Длина лезвия 12.5 см.
  • Страна-производитель Япония
2 288 руб. Купить
Код товара: 5257597
В наличии
Кухонный нож Mikadzo Imari-W-ST IKW-01-8.6-CH-175
  • Тип Нож
  • Назначение ножа Поварской
  • Материал лезвия Керамика
  • Длина лезвия 17.5 см.
  • Страна-производитель Япония
4 288 руб. Купить
Код товара: 1863988
В наличии
Набор ножей Mikadzo Imari-W-ST-SET IKW-ST-SET3-PL
  • Тип Набор ножей
  • Материал лезвия Керамика
  • Страна-производитель Япония
10 688 руб. Купить
Код товара: 4328949
В наличии
Кухонный нож Mikadzo Imari-BL-ST IKB-01-8.6-PA-75
  • Тип Нож
  • Назначение ножа Для овощей и фруктов
  • Материал лезвия Керамика
  • Длина лезвия 7.5 см.
  • Страна-производитель Япония
1 488 руб. Заказать
Код товара: 3903201
Под заказ
Кухонный нож Mikadzo Imari-BL-ST IKB-01-8.6-CH-175
  • Тип Нож
  • Назначение ножа Поварской
  • Материал лезвия Керамика
  • Длина лезвия 17.5 см.
  • Страна-производитель Япония
4 288 руб. Купить
Код товара: 8159355
В наличии
Набор ножей Mikadzo Imari-BL-ST-SET IKB-BL-ST-SET3-PL
  • Тип Набор ножей
  • Материал лезвия Керамика
  • Страна-производитель Япония
10 688 руб. Заказать
Код товара: 7618300
Под заказ
Нож Шеф Mikadzo Damascus Suminagashi 4996234
  • Тип Нож
  • Назначение ножа Поварской
  • Материал лезвия Сталь
  • Длина лезвия 20.3 см.
  • Страна-производитель Не указана
13 288 руб. Заказать
Код товара: 5882348
Под заказ
Кухонный нож Mikadzo Damascus Suminagashi 4996237
  • Тип Нож
  • Назначение ножа Для овощей и фруктов
  • Материал лезвия Сталь
  • Длина лезвия 8.9 см.
  • Страна-производитель Не указана
7 288 руб. Купить
Код товара: 8351138
В наличии
Кухонный нож Mikadzo Damascus Suminagashi 4996235
  • Тип Нож
  • Назначение ножа Универсальный
  • Материал лезвия Сталь
  • Длина лезвия 17 см.
  • Страна-производитель Не указана
11 788 руб. Купить
Код товара: 3805747
В наличии
Кухонный нож Mikadzo Damascus Suminagashi 4996236
  • Тип Нож
  • Назначение ножа Универсальный
  • Материал лезвия Сталь
  • Длина лезвия 12.7 см.
  • Страна-производитель Не указана
8 688 руб. Заказать
Код товара: 6501423
Под заказ

Товар добавлен в корзину

Перейти в корзину
Код покупки: