ООО «ЭЛЕМЕНТ»
Пресненская наб., д.12, этаж 45, комн. 11, пом. IVа
+7 (495) 369-30-59,8 (800) 600-92-53

В чем отличие поварских ножей от привычных универсальных

В чем отличие поварских ножей от тех, которые продаются в обычных магазинах?

Кухонные ножи Mikadzo – надежный и удобный инструмент, с которым проще и в удовольствие обрабатывать любые продукты для кулинарных экспериментов. Производитель использует высококачественную дамасскую сталь и циркониевую керамику для изделий. Поэтому гарантирован длительный срок службы ножей, какими бы активными не были процессы на кухне.

Какие необходимы инструменты для приготовления

В первую очередь важно знать, что в кухне в принципе нужен не один нож. Во-первых, поскольку разные продукты требуют особого подхода. Во-вторых, один инструмент и для мяса, и для рыбы, и для хлеба – это негигиенично. Поэтому лучше держать хотя бы три ножа. В идеале же – купить набор, в который входит по инструменту для каждой группы продуктов. Правда, не все разбираются в видах ножей. Особые вопросы возникают к поварскому и универсальному: в чем их особенности, какая между ними разница.

Что такое поварской нож

Этот инструмент называют главным. Хотя бы по размерам – обычно он самый длинный и достаточно широкий. Но важно его подбирать под личные предпочтения. Кому-то нравится длина в 20 см, но иногда удобнее взять изделие с лезвием до 25 см. Однако, если нож слишком длинный, он будет гнуться, а это неудобно и даже опасно в работе с продуктами. Еще такой инструмент отличает центральное острие. Эта специфика предопределяет круг работ, которые выполняют поварским ножом. Например, им удобнее всего шинковать капусту. Еще им нарезают другие овощи и зелень. Вполне хорошо получается измельчать широким и длинным ножом замороженные мясо, рыбу.

В чем особенности универсального ножа

Такой нож тоже бывает весьма длинным – в пределах 15-30 см. Но он обычно уже поварского. Инструмент остроконечный, лезвие у него широкое. Подобное орудие используется для выполнения разнообразнейших задач. Универсальным ножом тоже можно резать овощи, измельчать зелень. Им вполне удобно нарезать хлеб. Хотя если есть специальный хлебный нож, это еще лучше – он не ломает ломоть, не сминает мякоть, почти не образовываются крошки.

Правила ухода

Любой нож следует поддерживать в чистоте, держа его подальше от тепла и влаги. Сразу после приготовления пищи инструмент моют и вытирают. Под ножи Mikadzo производитель предлагает специальную подставку. В ней удобно хранить полный комплект инструментов. Немаловажно, что подставка исключает порчу режущей кромки.

Универсальная деревянная подставка для хранения ножей Mikadzo UN-PL5
  • Тип Подставка для ножей
  • Страна-производитель Япония
4 688 руб. Купить
Код товара: 322104
В наличии
Кухонный нож Mikadzo Yamata YK-01-59-PA-89
  • Тип Нож
  • Назначение ножа Для овощей и фруктов
  • Материал лезвия Сталь
  • Длина лезвия 8.9 см.
  • Страна-производитель Япония
3 488 руб. Купить
Код товара: 2865296
В наличии
Кухонный нож Mikadzo Yamata YK-01-59-UT-127
  • Тип Нож
  • Назначение ножа Универсальный
  • Материал лезвия Сталь
  • Длина лезвия 12.7 см.
  • Страна-производитель Япония
4 688 руб. Купить
Код товара: 1703944
В наличии
Кухонный нож Mikadzo Yamata YK-01-59-CH-203
  • Тип Нож
  • Назначение ножа Поварской
  • Материал лезвия Сталь
  • Длина лезвия 20.3 см.
  • Страна-производитель Япония
5 888 руб. Купить
Код товара: 2230926
В наличии
Кухонный нож Mikadzo Yamato Kotai PA 4992001
  • Тип Нож
  • Назначение ножа Для овощей и фруктов
  • Материал лезвия Сталь
  • Длина лезвия 8.9 см.
  • Страна-производитель Япония
4 688 руб. Купить
Код товара: 8195621
В наличии
Кухонный нож Mikadzo Yamata Kotai UT 4992002
  • Тип Нож
  • Назначение ножа Универсальный
  • Материал лезвия Сталь
  • Длина лезвия 12.7 см.
  • Страна-производитель Япония
5 888 руб. Купить
Код товара: 1471172
В наличии
Кухонный нож Mikadzo Yamata Kotai CH 4992005
  • Тип Нож
  • Назначение ножа Поварской
  • Материал лезвия Сталь
  • Длина лезвия 20.3 см.
  • Страна-производитель Япония
7 088 руб. Купить
Код товара: 5514070
В наличии
Кухонный нож Mikadzo Imari-W-ST IKW-01-8.6-PA-75
  • Тип Нож
  • Назначение ножа Для овощей и фруктов
  • Материал лезвия Керамика
  • Длина лезвия 7.5 см.
  • Страна-производитель Япония
1 188 руб. Купить
Код товара: 1643632
В наличии
Кухонный нож Mikadzo Imari-W-ST IKW-01-8.6-CH-175
  • Тип Нож
  • Назначение ножа Поварской
  • Материал лезвия Керамика
  • Длина лезвия 17.5 см.
  • Страна-производитель Япония
3 488 руб. Купить
Код товара: 1863988
В наличии
Набор ножей Mikadzo Imari-W-ST-SET IKW-ST-SET3-PL
  • Тип Набор ножей
  • Материал лезвия Керамика
  • Страна-производитель Япония
9 588 руб. Заказать
Код товара: 4328949
Под заказ
Кухонный нож Mikadzo Imari-BL-ST IKB-01-8.6-PA-75
  • Тип Нож
  • Назначение ножа Для овощей и фруктов
  • Материал лезвия Керамика
  • Длина лезвия 7.5 см.
  • Страна-производитель Япония
1 188 руб. Купить
Код товара: 3903201
В наличии
Кухонный нож Mikadzo Imari-BL-ST IKB-01-8.6-CH-175
  • Тип Нож
  • Назначение ножа Поварской
  • Материал лезвия Керамика
  • Длина лезвия 17.5 см.
  • Страна-производитель Япония
3 488 руб. Купить
Код товара: 8159355
В наличии
Набор ножей Mikadzo Imari-BL-ST-SET IKB-BL-ST-SET3-PL
  • Тип Набор ножей
  • Материал лезвия Керамика
  • Страна-производитель Япония
9 588 руб. Заказать
Код товара: 7618300
Под заказ
Нож Шеф Mikadzo Damascus Suminagashi
  • Тип Нож
  • Назначение ножа Поварской
  • Материал лезвия Сталь
  • Длина лезвия 20.3 см.
  • Страна-производитель Не указана
7 316 руб. Купить
Код товара: 5882348
В наличии
Кухонный нож Mikadzo Damascus Suminagashi
  • Тип Нож
  • Назначение ножа Для овощей и фруктов
  • Материал лезвия Сталь
  • Длина лезвия 8.9 см.
  • Страна-производитель Не указана
5 888 руб. Купить
Код товара: 8351138
В наличии
Кухонный нож Mikadzo Damascus Suminagashi
  • Тип Нож
  • Назначение ножа Универсальный
  • Материал лезвия Сталь
  • Длина лезвия 17 см.
  • Страна-производитель Не указана
9 588 руб. Купить
Код товара: 3805747
В наличии
Кухонный нож Mikadzo Damascus Suminagashi
  • Тип Нож
  • Назначение ножа Универсальный
  • Материал лезвия Сталь
  • Длина лезвия 12.7 см.
  • Страна-производитель Не указана
7 088 руб. Заказать
Код товара: 6501423
Под заказ
Набор ножей Mikadzo Damascus Suminagashi-SET
  • Тип Набор ножей
  • Материал лезвия Сталь
  • Страна-производитель Не указана
36 188 руб. Купить
Код товара: 1064000
В наличии
Код покупки: